六零大小姐搬空娘家后躺赢第68章 国宴级别

连门前的石狮、门环上的铜钉都被刻画得栩栩如生。

贾元明眼中掠过一丝赞许低声说道。

“年轻人真不简单啊。

” 停顿片刻又缓缓开口语气里多了几分认同。

“这个孟清澜同志应该和我一样是个对厨艺特别讲究的人。

” 能把糖画做到这种程度绝非一日之功。

那不仅仅是手艺的问题。

更是心性、耐力与审美高度结合的体现。

贾元明心中明白这样的人绝不会随便拿传统开玩笑。

她的每一步背后都有深思熟虑的根基。

从冷库出来时身上还带着一丝冷意。

他拍了拍衣袖打算再去瞧瞧孟清澜准备怎么处理那些烤鸭。

刚走过去就发现她操作的方式竟与他们平日常用的方法完全不同。

只见孟清澜并未直接将鸭子放入炉中。

而是先用自制的低温风干法处理鸭身使其表皮迅速脱水。

接着她在糖水上加了几种秘制香料轻轻刷在鸭皮之上。

最后挂炉时她甚至调整了炭火布局。

采用内外分区控温的方式确保受热均衡。

这一系列操作在场的老厨师们从未见过。

后厨顿时炸开了锅所有人的目光齐刷刷聚焦在孟清澜身上。

尤其姜正平、胡润和袁学林三人脸色一个比一个凝重。

胡润沉默了一会儿终于忍不住开口。

“刚才我说话是有点冲我道歉。

” 他顿了顿语气放缓透着一股劝诫之意。

“但做饭这事儿不像你想的那么简单。

” “你年纪轻基本功扎实是好事可有些门道光靠视频、靠书本学不来。

” “那是多少年师傅手把手教出来的经验。

” “现在收回话还不晚。

” 袁学林嘴唇微动终究还是咽下了想说的话。

但从他紧蹙的眉头和微微点头的姿态来看显然是同意胡润的观点。

不只是他们三个现场大部分人都觉得孟清澜根本不会做烤鸭。

她一开始话说得太满结果现在却只能硬撑着装样子明显是没招了。

厨房里的气氛渐渐变得微妙起来。

不少人交头接耳眼神中带着怀疑和不屑。

“这丫头是不是光嘴上厉害手上功夫根本不行？” “年轻人啊总爱逞能这下可尴尬了吧。

” 可不管别人怎么说孟清澜始终不急不躁。

“您别担心我保证每一步都是有把握的。

” 这么沉得住气的年轻人实在少见。

连平时最严肃的贾元明都不由得嘴角微扬。

他缓步走近几步目光紧紧盯着孟清澜那行云流水般的操作。

从抹料到吹皮从挂炉到控温每一个细节都做得极为考究。

忽然间他开口问道。

“孟清澜同志你这烤鸭的做法是跟谁学的？” 这个问题一出周围顿时安静下来。

所有人都竖起了耳朵等着听她的回答。

孟清澜眨了眨眼答道。

“是我们老家一位退休老师傅研究出来的独门技法我叫他全师父。

” 这话听起来合情合理倒也不算骗人。

她的确是跟全师父学的没错。

只不过…… 那位全师父并不存在于现实中。

他是她灵魂深处的一缕传承是来自前世千锤百炼的记忆凝聚而成的精神导师。

没人知道那段跨越时空的师徒情谊。

也没人能理解她手中技艺的真实来源。

贾元明轻叹一声脸上闪过一抹若有所思的神色。

但他没有继续追问只是静静站在一旁继续观察她的操作。

时间一分一秒过去空气中逐渐飘散出一种独特的香气。

大约一个小时后烤鸭终于出炉了。

孟清澜戴上防烫手套小心翼翼地将那只油光发亮的烤鸭取了下来。

趁着鸭身尚有余热她迅速挥动片鸭刀。

只听“咔嚓”一声轻响一片薄如蝉翼的鸭皮便被完整剥离。

她一片接一片地削下整齐地码放在白瓷盘中。

贾元明忍不住走上前夹起一块鸭肉蘸上一点甜面酱毫不犹豫地送进了嘴里。

他闭上眼细细咀嚼着口中丰富的层次感。

首先是酥脆到近乎碎裂的鸭皮。

紧接着是滑嫩多汁的鸭肉。

脂香与酱香交融却没有丝毫油腻之感。

片刻后他睁开眼睛脸上露出一抹由衷的笑容。

“把皮下脂肪全都化掉的做法真是头一回见。

” “这鸭皮又酥又不腻肉还嫩汁水足连香味都牢牢锁住了太绝了。

” 他转过头看向孟清澜眼神中多了几分欣赏甚至带上了一丝敬意。

“多少年了都没尝到能让我惊艳的味道了。

” 另一边姜正平和胡润早已看得目瞪口呆。

两人咽了咽口水对视一眼终究还是不甘心地凑上前去各自尝了一口。

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