超神学院之永恒鸿蒙至尊第239章 周鸿的厨艺

晚上八点的大理夕阳刚吻过苍山的轮廓给古城的青瓦镀上最后一层金。

周鸿停好电瓶车拍了拍外卖箱上的灰尘——今天跑了三十多单收入刚好一百八十块不多不少够填满冰箱也够给这方小院添点烟火气。

他没直接回院而是戴着口罩调转车头往城南的生鲜超市去。

超市里灯火通明生鲜区的冷气混着水果的甜香扑面而来。

周鸿推着购物车脚步轻快得不像刚跑了一天外卖的人。

他直奔肉类区指尖在冷柜上敲了敲选了一扇肋排骨缝里还带着血丝看着就新鲜；又挑了块牛里脊色泽鲜红筋膜剔得干净；水产区的基围虾活蹦乱跳他让店员称了两斤特意叮嘱“不用去虾线我自己处理”。

蔬菜区的土豆圆滚滚的带着泥土的湿气他捡了三个又拿了颗紫皮洋葱表皮光滑得像打了蜡。

米面粮油区他选了袋长粒香米瓶压榨花生油转身又在调料架前停住——生抽、老抽、蚝油、香醋、冰糖、八角、香叶、干辣椒……一样样往购物车里放连花椒都挑了汉源的说是“麻味正”。

收银台的阿姨看着他堆成小山的食材笑着说：“小伙子今天要做大餐啊？” “嗯自己做点吃的。

”周鸿扫码付款拎着六大袋东西往外走脚步稳得像拎着六片羽毛。

回到小院时月光已经爬上了篱笆。

周鸿把食材搬进厨房打开灯——厨房是新装修的大理石台面光可鉴人嵌入式烤箱、微波炉、破壁机一应俱全刀具挂在墙上从切片刀到斩骨刀型号齐全只是空荡荡的冰箱和调料架透着几分冷清。

他先把米淘洗干净倒进电饭煲加了刚好没过米面的水按下“煮饭”键。

然后挽起袖子开始处理食材动作流畅得像在施展什么技法。

处理排骨时他没用案板。

左手拎着排骨右手抽出斩骨刀刀刃在灯光下泛着冷光。

只听“唰唰”几声他手腕轻转刀身贴着骨头缝游走没等排骨碰到台面就被分解成大小均匀的块每块都带着一寸多肉不多不少。

他把排骨扔进砂锅加水没过丢了几片姜开大火煮沸撇去浮沫时用筷子夹着浮沫往垃圾桶里送一滴汤水都没溅出来。

轮到土豆就更见功夫了。

他拿起一个土豆随手往空中一抛土豆在灯光下划出道弧线。

就在它下落的瞬间周鸿抽出切片刀手腕翻飞刀光像银线一样缠绕住土豆。

只听“叮叮当当”几声轻响土豆还没落地已经变成了一堆粗细均匀的土豆丝根根分明落在盘子里时还带着旋转的惯性。

他如法炮制三个土豆转眼成了三盘丝连旁边的洋葱都被他用同样的手法切成了月牙片辛辣的气味刚散开就被他打开的抽油烟机吸走了。

处理基围虾时他用了巧劲。

左手捏住虾头右手食指中指并拢顺着虾背轻轻一捋虾线就被完整地挑了出来动作快得像变戏法。

处理好的虾倒进盆里加料酒、姜片腌着他转身开始切牛肉——牛里脊被他斜着片成薄片厚度均匀得像用尺子量过码在盘子里淋上生抽和淀粉抓匀备用。

此时砂锅里的排骨已经炖出了奶白色他加了块冰糖、两颗八角转小火慢煨盖上锅盖时特意留了道缝让肉香能偷偷钻出来。

先炒的是土豆丝。

铁锅烧得冒烟倒少许花生油油热后下蒜末爆香接着倒入土豆丝铲子在他手里像长了眼睛翻、炒、抖、淋一气呵成。

他沿着锅边淋了点香醋“滋啦”一声酸味混着土豆的清香瞬间炸开。

起锅前撒把葱花装盘时土豆丝根根分明带着亮闪闪的油光一点没粘锅底。

紧接着是洋葱炒牛肉。

牛肉片倒进热油里快速滑散血色刚褪就盛出来避免变老。

再倒点油炒香洋葱待洋葱变软出汁把牛肉倒回去加生抽、蚝油调味大火翻炒十秒钟出锅时牛肉嫩得能掐出水洋葱甜丝丝的一点不辣。

最后处理基围虾。

他选了最省事的白灼——锅里加水烧开扔几片姜、几段葱倒点料酒把虾倒进去用筷子搅了两下见虾身变红卷曲立刻捞出来过遍冰水。

这样处理的虾虾肉紧实Q弹剥壳时能完整地拉出一条虾线连虾黄都凝固得恰到好处。

他调了碟蘸料香醋里加蒜末、小米辣滴几滴香油光是闻着就让人食欲大动。

这时电饭煲“嘀”地响了一声米饭好了。

周鸿打开锅盖热气裹挟着米香涌出来米粒颗颗饱满晶莹剔透像撒了把珍珠。

他把菜端到厨房的小餐桌上砂锅也端了过来掀开锅盖的瞬间排骨的浓香差点把院子里的月光都勾下来——排骨炖得酥烂用筷子轻轻一戳就能脱骨汤汁浓稠能拉出细细的丝。

周鸿盛了碗米饭坐在月下慢慢吃了起来。

他吃饭不快每口菜都细细嚼排骨的香、土豆丝的脆、牛肉的嫩、虾的鲜在舌尖上轮番登场混着米饭的清甜熨帖得像被温水泡过的舒服由于煮米饭用的极品泉水炒菜加了一些灵植香菜所以不管是米饭还是菜味道都非常好更何况还是精通美食大道的周鸿出手做的。

没有手机没有打扰只有虫鸣、月光和厨房里还没散尽的烟火气。

他想起白天在洱海边救起的孩子巷子里的争执病房里的雏菊此刻都化作了饭菜的滋味落进胃里也落进心里。

吃到一半他起身往每个单间的门口放了双干净的筷子和一个空碗。

不知道明天会不会有租客来也不知道会来什么样的人但他想若是有人来了刚好能尝尝他做的菜——就像这世间所有的相遇总得有点热乎气才好。

收拾碗筷时他动作依旧利落锅碗瓢盆在他手里碰撞出清脆的声响像在唱一首关于生活的歌。

洗好的菜刀被他挂回墙上刀刃映着月光亮得晃眼。

走出厨房时他回头看了一眼——案板干净灶台整洁只有餐桌上还留着点汤汁的痕迹证明这里刚刚发生过一场温暖的晚餐。

周鸿笑了笑关上灯。

月光穿过窗户照在空荡的厨房里仿佛能看到未来的日子里这里会有更多人围坐在一起分享饭菜分享故事让这方被阵法守护的小院真正充满人间的烟火与欢腾。

而他这个白天跑外卖、晚上下厨房的神秘房东终将在这些烟火气里找到属于自己的红尘里的答案。

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